Muối tôm Tây Ninh - Đặc sản quê hương Tây Ninh
Khi
nhắc đến ẩm thực Tây Ninh, mọi người sẽ nghĩ ngay đến bánh canh Trảng
Bàng, bánh tráng phơi sương...và dĩ nhiên không thể thiếu Muối tôm
(muối ớt) Tây Ninh - một đặc sản đã được rất nhiều bạn bè trên thế giới
biết đến.Dù
Tây Ninh không có biển để làm ra muối, càng không có nguồn hải sản là
tôm - một thành phần không thể thiếu trong chảo muối - nhưng Muối tôm
nơi đây vẫn nổi tiếng là ngon nhất. Để có một chảo muối ngon phải qua
không biết bao nhiêu là khâu chuẩn bị. Người dân chọn những quả ớt tươi
nhất, chín đỏ tự nhiên, dùng máy xay sinh tố xay ra cùng với tỏi, củ
cải đỏ... rồi trộn đều với muối. Rồi tôm, thịt, bột nêm... tất cả đều
tỉ lệ thích hợp, ví như để có 1kg muối ớt thành phẩm cần 500gr muối,
cải đỏ, tôm, thịt heo nạc, bột nêm, mỗi thứ 100g, còn ớt và các phụ gia
khác nữa phải cho đủ số.
Tất cả cùng rang lên nhưng không được dùng màu hóa học thay cho màu tự nhiên, càng không được rang quá khô mà rang vừa thôi để còn phơi nắng mới giữ được mùi thơm lâu. Đến Tây Ninh, để mua được những phần muối tôm ngon nhất thì bạn phải chú ý.
Muối tôm có khá nhiều loại, nhưng muối ngon là loại được làm từ các thành phần như tôm, thịt, tỏi, củ cải đỏ, muối, ớt, bột nêm...Bạn nên vào trung tâm thương mại Long Hoa để có thể mua được loại muối chất lượng nhất.
Muối ớt Tây Ninh thường được dùng làm món chấm trên bàn ăn, để ăn trái cây. Ngoài ra, món muối ớt tôm trộn với bánh tráng được cắt nhỏ đã trở thành món ăn chơi rất ngon
Tags:
Du lịch Núi Bà Đen
Album Phong cảnh đẹp Núi Bà Đen
Du lịch Hồ Dầu Tiếng
Album Phong cảnh đẹp Hồ Dầu Tiếng
